2013年3月25日

2013 新春九州美食開運之旅 ... Day 2 (10 Feb) part 3 ... 長崎遊蹤(一) ... 吉宗、岩永 梅寿軒、眼鏡橋



#01

喺御船山楽園晨運完,叉滿電嘅和豚家 C9_101 多謝太陽伯伯沿途射住射住,一個鐘嘅車程,感覺比平時嘅短,話咁快就到咗長崎市 C9_98 由於咁啱係星
期日、三連休兼長崎燈會,估計會人多過蟻、車多過位 C9_26 所以早就打算將架車泊喺今晚住嘅Comfort Hotel度,再腳踏11號遊長崎,點知 C9_11


去到酒店,嗰12個咁大把嘅車位早就俾人泊滿晒 C9_110 (出發前已經問過酒店

,只要有位,就算未夠鐘都可以泊入去,照樣都係收¥500一泊,但另外兩個

契約駐車場就一定要喺3點後先至會定額收費),反正泊車都係斷半個鐘計,咁就不如帶埋部車上路啦 C9_104


幾分鐘後,去到鍛冶屋町附近,見到好多駐車場都爆滿,心諗:哩次大煲嘞
C9_21 不過眼利嘅大當家,見到個立体駐車場啱啱有車出喎 (哩~ 即係得架lift嗰啲呢) 02 擺低車匙、攞起相機就輕身上路 … 開飯去囉 C9_86






行入人來人往嘅商店街,不安嘅豚媽,眼見路人大部份都係嗱住地圖、睇住電話咁頭岳岳四圍中 C9_13 喺哩個「mo紋」,大當家哩個緊急應變中心又開始運作嘞 05 行咗入「籮神」問路,人講佢又聽,一出嚟就行,好似好熟路
咁 … 係真唔係呀,你? C9_19

21 去到浜勝直行,再轉左 ...

#02
佢點知哩間叫「浜勝」呢 C9_04

… 再直行~ 31


#03
到嘞 01 … 嘩~ 勁呀!好似裝咗GPS咁 C9_111 原來喺問路前,我哋有經過浜勝,佢覺得間舖幾特別,所以望多咗兩眼,有啲印象唧 10 等我仲以為佢嚟過㖭 C9_23



・吉宗@長崎市

慶応2年(1866年) 喺長崎開業到宜家,擁有147年歷史嘅吉宗,二階木建嘅舖

址,除咗掛住一排紅燈籠、寫住綠色「茶碗蒸」嘅木製大招牌外,以專賣坂本
龍馬都讚好嘅茶碗蒸做招來,做足6代,做到開巷,喺長崎無人不曉 C9_70 … 今次豚媽嚟長崎嘅其中一個mission,就係嚟試吓佢係咪真係咁得 C9_73

#04
11點開門,12點左右已經滿座,仲有幾十人排喺門口㖭 … 人氣 C9_10


#05
想食嘅固之然要排隊啦

連路過嘅路人甲都八卦咁停低,影番條人龍留念
仲會跟手 (應該係跟口至啱) 送番句「凄い」㖭 C9_86


#06

亞叔~ 自然啲,唔好望鏡頭,自然啲吖~ 唔該 C9_66
咪叫咗你唔好望鏡頭囉!咁唔聽話架 C9_110  


#07




#08





#09




#10
排咗35min終於都到我哋嘞 C9_01b 未住~ C9_58 只係入舖再分樓上同樓下兩條小龍排唧 C9_56


被編配到樓上嘅和豚家,需要除鞋上樓,喺哩個時候,管鞋大員將手上嘅一對六吋長嘅木製號碼牌一敲,發出清脆嘅「劈」一聲 Photobucket 再將其中一個牌交咗

俾大當家,而另一個就放喺我哋嘅鞋前面,雖然唔知點解要咁敲法,應該係傳統掛,不過都幾有氣勢架 C9_27
#11




#12
驟眼睇仲以為係吉宗鞋店㖭 C9_23


#13
(資料圖片)
 
樓上有兩個広間,連埋樓下,最多可以serve 120人

#14
輕輕等咗幾分鐘,就上咗樓上靠窗嘅位置,感覺都幾唔錯吖 C9_19


#15




#16




#17
大當家叫咗個吉宗定食同たこわさび,而我就叫個夫婦蒸 C9_46


#18





#19
たこわさび嘅わさび味雖然比香港嘅清淡,但啲たこ就出奇地爽口彈牙 20
夾埋一齊就係名符其實嘅「清爽」啦 C9_69


#20
夫婦蒸係坊間嘅俗稱,係指招牌茶碗蒸配三色蒸飯
C9_73 亦即係menu上面嘅「茶碗蒸し お一人前」嘞


#21

茶碗蒸可以講係日本料理嘅一個指定配角,俾我嘅印象:好似豆腐一樣嘅口感,香唔香滑就要視乎雞蛋同師傅嘅功架嘞 C9_73 至於啲餡料呢~ 如果唔用眼睇嘅話,淨係食得出銀杏,其餘嘅根本分唔到係乜 C9_11

當熱騰騰嘅茶碗蒸上枱後,豚媽我只舀咗一啖入口,就即刻「嘩」咗出嚟 C9_20 仲叫原本食緊角煮嘅大當家唔好食住,快啲試咗個茶碗蒸先 C9_86 …

明明舀起嚟感覺似豆腐花嘅蒸蛋,喺入口嘅瞬間就好似化成湯一樣咁 C9_19 嗰朕蛋香簡直難以形容,鮮~滑~嫩~ C9_10 仲好似有魔力,可以喚醒人嘅味蕾一樣,將埋喺

入面啲配料嘅鮮味全面提升到極點,鰻魚、雞肉、銀杏、木耳、冬菇、筍片、鮮蝦同魚旦,全部味度十足,鮮味非常 C9_87 哩度嘅茶碗蒸已經唔再係配角,而係獨挑大樑,撐得起場面嘅極品嘞 C9_82


至於同樣係招牌貨嘅三色蒸飯呢~ 雖然蛋同魚介嘅香味都唔錯,但啲飯就略嫌乾身咗啲,個人偏好黏身煙韌少少嘅,不過咁都唔算佢嘅錯吖 C9_46

#22
大當家一邊大讚個角煮野味,但又嫌佢瘦咗啲 C9_06
不過出自一個鍾意食扣肉嘅人把口 … 大可不理 C9_23


#23
外表唔錯嘅士多啤梨,仍然帶有5%酸味
以九州哩個いちご王國嚟講,應該算係失敗喇 C9_39


#24

以一餐咁夢幻嘅鮮味午飯計,¥3728哩個價簡直係冇得輸呀 20


#25
出到門口,條人龍依然係咁上下,唔怪之得可以做到百幾年啦 C9_104


#26




#27
食飽後,再一次行到人頭湧湧嘅商店街,仲遇到吳宗憲大哥㖭 Photobucket


#28




#29



・岩永梅寿軒@長崎市

前身係開米舖「岩永米造」嘅梅寿軒,創業於天保元年 (1830年),到明治35年 (1902年) 佢哋嘅3代目先搬嚟哩度經營和菓子生意,一做又過百年 C9_45


#30




#31





#32




#33
除咗一般嘅standard items外,佢哋仲有幫客人訂做一啲裝飾性嘅和菓子
過年過節,生意都應該唔錯架,不過擺完一排,俾你都唔敢食啦 C9_23


#34




#35




#36




#37

唔止有個帶住幾分大正浪漫嘅門面,喺舖入面仲有幾件保存得唔錯嘅寶物
大鐘、吊燈同九彩玻璃枱燈,令人有份穿越時空嘅感覺 C9_45


#38




#39
離開商店街,轉到中島川伴 C9_83


#40




#41





#42



・眼鏡橋@長崎市
#43
C9_213 傳聞喺眼鏡橋兩邊嘅河堤度隱藏咗一啲心型石,如果有幸搵到嘅話
仲會為你帶嚟幸褔㖭 … 係就要認真啲摷吓喇 C9_86


#44
啲人真係好神心,哩邊摷完再行過對岸再摷過



#45
皇天不負有心人,俾豚媽我搵到嚿心型石 C9_85
忽然有個着住「長崎」風褸嘅伯伯唔知喺邊度閃出嚟恭喜豚媽
(初頭仲以為會有獎金俾我㖭 C9_15 ) 跟住又叫我繼續努力,仲有架 … 仲有~ C9_37


#46




#47
m字型嘅橋拱配合埋中島川嘅倒影,啱啱好併出一偪完整嘅眼鏡 C9_83


#48
終於 … もう一個ハートをゲット C9_27


哩張相內有玄機架!賣個關子先,下篇再講 じゃーね~ 26


… 待續 C9_68  ...



番外話:今次嚟長崎並唔係為咗燈會,反而過份濃烈中國風嘅花燈、甚麼孔子

廟呀,仲令我周身唔聚財㖭,幸好有一眾上百年嘅建築,同一啲久違嘅美味老店將我嘅腳步留住,如果唔係~ 可能又一次過門不入嘞  



9 則留言:

  1. 我都係第一次聽到茶碗蒸係主菜,勁!另外,我鍾意個圍炉裹座位呀!

    [和豚媽媽 回覆 03/25/2013 20:34:41] 能夠將一啲平凡嘅茶碗蒸整到令顧客一試難忘,除咗要食材新鮮,師傅嘅功力亦不容忽視呀!個圍爐雖然有特色,不過咁多人排隊,要坐得到都真係幾睇彩數呀

    回覆刪除
  2. 茶碗蒸能夠做到主菜 應該有佢既賣點 再睇埋豚媽既形容 真係有d想去試下 眼鏡橋好靚呀

    [和豚媽媽 回覆 03/26/2013 14:43:34] 要去吉宗食茶碗蒸呢~ 要預嘅唔係錢而係時間,唔想等嘅,大可外賣一個蒸蛋再行去眼鏡橋度食,美味+靚景,一舉兩得

    回覆刪除
  3. 我仲以為嚿心型石好難搵吓, 睇落又唔係 .

    [Nerissa 回覆 03/27/2013 13:22:10] 茶碗蒸初時俾我既感覺好似我地啲蒸蛋, 但係又一碗碗似燉蛋, 食落但係醎既又幾得意.

    [和豚媽媽 回覆 03/27/2013 15:12:33] 如果有心去揾啲心型石,又冇話揾唔到嘅!只係有時視角、光線同其他人嘅影響下會爭啲啲啦 ... 個茶碗蒸雖然喺製作蛋漿嘅過程入面,會適量咁加入 上湯/味醂/糖/鹽/醬油 之類嘅調味品,但咸味呢~ 可以係個別食店嘅喜好啦

    回覆刪除
  4. 不嬲都覺得茶碗蒸冇黎味度, 但亜女就勁鍾意, 而家聽豚媽講完都想去見識吓

    [和豚媽媽 回覆 03/28/2013 20:57:42] 我好彩少少,通常會食到少少蛋香... 我估細路應該係鍾意佢嘅口感啦!但如果你係好濃味之人,仲係食第二樣好過嘞

    回覆刪除
  5. 長崎 . . 老餅嘢啱我. . . 唔知, 如果系豪斯登堡走過嚟容唔容易呢??

    [和豚媽媽 回覆 03/28/2013 20:51:05] 點解聽落好似有啲影射我咁嘅,BTW 頭先喺Google map 睇過,距離係58km 如果行嘅話要12hrs,如果用「走」嘅話,大概9hrs左右啦!不過如果搭高速巴士或者JR呢~ 1.5hrs就OK嘞

    回覆刪除
  6. 又搵到草間 ?

    [和豚媽媽 回覆 04/04/2013 23:49:45] 何止呀~ 我仲買埋佢嘅眼罩㖭呀!不過好睇唔好用咋嘛

    [ck 鼠 回覆 04/05/2013 00:02:47] 草間眼罩都唔會好睇丫,你戴住左之後都唔會睇到既 !

    [和豚媽媽 回覆 04/05/2013 00:51:45] Wacoal出嘅,又點會睇唔到吖!咁當然大當家唔希望其他人睇到啦

    回覆刪除
  7. 我鍾意隻高踭鞋

    [和豚媽媽 回覆 04/05/2013 13:25:13] 哩度好正,好舒服!去啦去啦~ 霧島咋嘛!你有大把時間喺手

    [Nerissa 回覆 04/05/2013 20:45:34] 死啦, 霧島喺邊??

    [和豚媽媽 回覆 04/06/2013 01:28:59] 哦~ 霧島咪係我後幾篇post去嗰度囉

    回覆刪除
  8. 好羨慕既藍天白雲..... 心形石都搵到, 好幸福啊! 做咩將我隻鞋放喺blog度啊, 哈哈

    [和豚媽媽 回覆 04/05/2013 16:27:36] 其實嗰日天氣咁好,就算搵唔到心型石都已經覺得好幸福啦!至於隻高踭鞋呢~ 放喺blog頂係想尋找失物,因為得番一隻咋

    [Nerissa 回覆 04/05/2013 20:46:46] 咩唔係王子搵灰姑娘.

    [和豚媽媽 回覆 04/06/2013 01:30:45] 嘩~ 咁灰姑娘隻腳都好大唧

    [路過蜻蜓 回覆 04/06/2013 09:21:40] 所以王子見到咪走頭囉
    我今次買左本東北書,睇中左青森美術館奈良美智隻”狗”
    http://blog.goo.ne.jp/washington46/e/1aafeba22e1256a12400f4e8f57e57e5
    又想去霧島, 屋久島, 而家又加埋青森..... 仲有越後妻有既大花花....點算呢

    [和豚媽媽 回覆 04/06/2013 09:29:35] 咁咪恭喜你囉「30日環遊日本之旅」等緊你 ... 我份want-to-go list都唔短,宜家萬事俱備獨欠水咋嘛

    [路過蜻蜓 回覆 04/06/2013 09:38:39] 出多幾次差咪得囉, 寓工作於娛樂!!

    [Nerissa 回覆 04/06/2013 14:40:05] 蜻蜓, 又係嗰句你跟我去九州啦, 到時我咩料都唔駛搵, 你出料我出車就wonderful.

    [和豚媽媽 回覆 04/06/2013 15:20:55] 支持蜻蜓同sa姐crossover

    [路過蜻蜓 回覆 04/07/2013 13:13:44] Nerissa, 咁你去埋東北同新潟先啦, 哈哈

    [Nerissa 回覆 04/07/2013 13:34:23] 去埋東北同新潟咁真係要35日la

    回覆刪除
  9. 勁呀! 我去完長畸返來都唔知有呢d 景點同食店
    其實塊心形石都好易搵

    [和豚媽媽 回覆 04/14/2013 00:46:43] 係呀~ 哩啲景點同食店都係喺長崎嘅,你去咗「長畸」就梗係唔知啦 ... 只要有心搵,要搵心型石又有幾難噃

    回覆刪除